On vadrouille pas mal pour vous dénicher les pépites que nous vous proposons dans cette newsletter, en ligne et sur les réseaux sociaux : sur le net et sur Instagram, bien sûr, mais aussi, et surtout, en train et en voiture ; ce mois-ci, sommes allés en Corse, dans la Drôme, à Marseille, à Fontainebleau…, avons organisé des virées à venir à Ars-en-Ré, Biarritz, Rome, Mortagne-au-Perche, Bruxelles… Découvrir, visiter, rencontrer, interviewer, tester, goûter, comprendre, expliquer, raconter, tout cela prend du temps, parfois beaucoup, engendre des coûts, parfois notables, demande des investissements, parfois lourds. C’est pourquoi nous avons, comme tous les médias, besoin de soutien(s). Ne pouvant (ne souhaitant) pas compter sur les rentrées publicitaires, nous avons besoin de vous, besoin que vous nous supportiez, notamment en vous abonnant à la version payante de notre newsletter. On compte sur vous.
Allez Hop en voiture : embarquez avec nous !
CAPITALE DU DESIGN: ALLEZ HOP À… HYÈRES
Design Parade
On s’est d’abord précipité à Hyères pour le Festival de la Mode. Quelques années plus tard, la radieuse Villa Noailles a ouvert plus largement ses portes pour accueillir une Design Parade qui fête cette année sa 18e édition. Présidée par Pascale Mussard, elle est, chaque année, une vitrine pour vingt jeunes professionnels du design et de l’architecture d’intérieur. Un moment de partage, de rencontres et de découvertes, précieux pour les créateurs comme pour le public. Festival du 26 au 28 juin. Expositions, dans divers lieux à Hyères et également à Toulon, du 27 juin au 1er novembre. Villanoailles.com
Allez Hop à table et au lit, chez David Pirone
Ils furent lauréats de la Design Parade, dont la nouvelle édition se déroule autour de la Villa Noailles à partir de ce 26 juin : Kim Haddou et Florent Dufourcq reviennent sur les lieux du crime. L’entrepreneur David Pirone, connu pour son restaurant festif du Marais Plage et pour son hôtel de designers La Reine Jane, a eu pour son troisième opus hyérois, Lilou, des envies de centre-ville. Fidèle à ses goûts d’esthète, il a missionné le duo pour rendre à l’un de ces grands hôtels cossus, créés sur la Côte d’Azur par les Anglais à la fin du 19e siècle, son atmosphère de villégiature.
Plutôt brunch dans le patio ou verre au bar, côté cheminée et canapés en rotin, rééditions de pièces signées Gabriella Crespi ? Les deux créateurs se sont amusés à mêler stuc, treillis immaculé, loupe de peuplier et nuancier vanille-ocre pour disséquer une ambiance intemporelle. Quelques œuvres — pas trop — d’artistes contemporains soigneusement choisies chez les hôtes de la Villa Noailles ponctuent les couloirs doucement éclairés. Point d’orgue derrière cette façade sage : le patio et son couloir de nage, conçu comme un jardin botanique. Visiteurs, festivaliers et Hyérois s’y mélangent pour partager brunch, aperitivo, déjeuner à l’ombre de la pergola ou dégustation de vins rares. Inspiré par le pourtour méditerranéen, le Chef Emmanuel Perrodin n’hésite pas à imaginer « dîners hors norme » ou « grands goûters » pour entretenir, de ce lieu intime, le sens de la fête. L’ancien palace Belle Époque accueille désormais escapades arty pour douces soirées d’été. 37 chambres à partir de 99€
ÉVASIONS MÉDITERRANÉENNES: ALLEZ HOP À… TABLE, À PARIS
À l’heure espagnole : Allez Hop chez Toufik Seddik
Vous êtes au bord de la crise de nerfs, vous avez envie de vous échapper, de bouger tout en restant quasi immobile ? De sentir le souffle d’une movida en plein 10e arrondissement de Paris ? Aux manettes, Toufik Seddik, fan d’Espagne et ancien danseur de flamenco. À la déco, Stéphane-Armando Garcia qui a multiplié les clins d’œil à Pedro Almodovar, a posé ici une sévillane tout en dentelle, là une vierge baroque, a posé les couleurs en aplats, a forcé les références pop des 80’ et conçu un décor qui pourrait rappeler une Malasaña un peu idéalisée… Et enfin, au piano, Paulina Eshono qui interprète librement les grands classiques espagnols : Pan con tomate, piquillos, croquetas, Jamon (Iberico of course) ou filetes de anchoas, épaule d’agneau confite ou épinards sautés aux pois chiches, churros ; à compartir ou pas. Sur les tables de Buenas, même les distributeurs de petites serviettes en papier sont exactement comme là-bas… Plats, de 5 à 28€.
En allant vers le levant : Allez Hop, chez Omar Dhiab
Un chef est souvent plus libre quand il s’affranchit des diktats qu’impose celle que l’on désigne parfois comme la haute gastronomie. Si Omar Dhiab a sans conteste frappé les esprits avec sa table, ambitieuse, qui a visé les étoiles, et les a atteints, six mois seulement après son ouverture, en 2023, il est visiblement moins contraint dans cette toute nouvelle adresse de la rue de Paradis, plus cool, plus partageuse, plus joueuse. Où il propose une cuisine davantage faite avec le cœur (Elbi, en arabe). Bar à vin, avec assiettes à partager (ou pas, c’est comme vous voulez), la technique est là, les cuissons parfaitement maîtrisées (à température, 37,5 °C, vapeur, 85 °C, frit, 180 °C, grillé, 350 °C et rôti, 400 °C, la carte est assez déconcertante au début), le propos est clair. Le chef communique ici sa passion pour cette cuisine égyptienne, épicée, fleurie, généreuse ; celle que lui a apprise son père, que lui ont transmis ses tantes. Et on sauce à l’envi. Plats, de 9 à 28€
ALLEZ HOP… EN VOITURE, AVEC GASPARD KONRAD
Il a imaginé une collection de maisons, des pied-à-terre planqués, au cœur de la nature, qui ont tout de la maison de campagne idéale ou fantasmée. Nous sommes allés le rencontrer, au cœur de la forêt de Fontainebleau, dans une maison à bardage de bois noir avec Adirondacks sur la terrasse ; une de ses Velvet House.
Il en a loué, des maisons, sans jamais avoir envie d’y revenir. Alors, Gaspard Konrad a eu envie de créer la sienne. La maison parfaite. Celle qui provoque un effet « wahou par la seule puissance de la nature alentour, avec prestations haut de gamme », sans être ni tape à l’œil, « sans aucun voisinage à portée d’œil ou d’oreille, à max 2 heures de route », déco ma non troppo.
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Vous voulez découvrir nos trois coups de cœur corses ; trois spots divins, du nord au sud ; dont un hameau en plein maquis qui vient d’ouvrit ses portes après plus de trois ans de travaux !
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