Alors ? Elle était comment cette rentrée ? Vous avez eu le temps d’imaginer vos week-ends d’octobre, les vacances de la Toussaint ? Vous avez poussé le curseur jusqu’à Noël ? Envie de quoi ? D’une balade en forêt, d’une virée pensée autour d’une exposition, d’une évasion des papilles, de prendre un peu de hauteur, d’une escapade archi, d’y aller en solo, en duo, avec les kids… ? Voici quelques pistes, nos dernières pépites découvertes lors de nos pérégrinations de cette fin d’été. Vous pouvez aussi dénicher bien d’autres idées encore sur notre carte ou dans les pages d’accueil Au Lit ou A Table…
Allez Hop, bonne route
Gaëlle & Stéphane
Virée capitale
Allez Hop au lit… à Vienne, chez Michael, Florian, Christian & Kal
Ils étaient trois amis Michael, Florian et Christian, issus du monde de l’hospitalité. Associés à l’entrepreneur hambourgeois Kai Hollmann, ils prenaient le risque en plein Covid d’ouvrir à Vienne une réplique des fameux Superbude germaniques. Succès total. Voici donc le quatuor lancé dans une nouvelle aventure : la rénovation d’un bâtiment classique, confiée à Piotr Wiśniewski de weStudio. Le résultat ? Un mariage (…) Lire la suite
Aller-retour Paris-Bangkok
Allez Hop à table… à Paris, chez Anne Coppin & Franck de Visme
A force de voyages, de rencontres avec des familles et chefs locaux, de stages chez les meilleurs, elle a pu comprendre l’essence de cette cuisine, y compris avec ses variations régionales. Aucun syndrome de l’imposteur, donc, pour cette ex-administratrice d’établissement culturel et son compagnon Franck (ex-guide et startupper) quand ils se sont lancés, d’abord à Lille, (un projet post-Covid), puis à Paris avec un second établissement à Belleville : Naam, puis aujourd’hui Faai dans le 11ème arrondissement. Elle le rappelle (…) Lire la suite
Prendre un peu de hauteur
Allez Hop en vadrouille… dans le Valais (Suisse)
Si du Valais, on connait surtout les très chics stations de Crans-Montana, Verbier ou Zermatt, de ses plus hauts sommets à la vallée du Rhône, des eaux du Leman à celles des bisses (les canaux d’irrigation de montagne), de vergers en vignobles, le Canton a beaucoup plus à offrir. Et ce ne sont pas les Valaisans qui diront le contraire ! Fiers de leur région, ils vantent sans relâche leur climat clément et leur ensoleillement généreux. Au fil d’un voyage quasiment tout en train, un autre Valais se dessine. Revêtu de ses habits de demi-saison, il se fait plus discret et peut-être plus authentique. (…) Lire la suite
Échappée modeuse
Allez Hop au lit… à Anvers, chez Mouche Van Hool
Visionnaire, Mouche Van Hool ouvrit l’un des premiers « boutiques hotel » d’Anvers en 2004. Elle souhaitait alors un petit établissement de luxe à taille humaine, « un lieu qui donne l’impression de rendre visite à de bons amis ». Elle lui donna le nom de l’un de ses fils. Julien, donc, dut s’adapter aux deux bâtiments classés du XVIe siècle et réinventer une circulation peu évidente. On installa d’immenses baies vitrées autour de patios et une autre, plus étonnante encore (…) Lire la suite
Bain de ville
Allez Hop au lit… à Paris, chez Vanessa Scoffier
Ex-rédactrice de mode, qui a un temps, rénové et revendu des appartements, Vanessa Scoffier a mis son amour de la déco au service de l’hospitalité, en ouvrant en 2014, l’hôtel Henriette dans le 13e arrondissement, un hôtel comme il en existait alors peu dans la capitale. Un petit établissement, pas prétentieux, joliment décoré (évidemment !) et meublé de pièces vintage. Un refuge à la fois discret et très parisien, et ce sont exactement les mêmes principes qui l’ont guidée dans la création de ce nouvel opus, Lulu, quant à lui situé à deux pas de la Closerie des Lilas (…) Lire la suite
Allez hop, back from summer
So, how was your back-to-school season? Have you had time to dream up your October weekends, your half-term break? Have you pushed the calendar all the way to Christmas? What are you in the mood for? A walk in the woods, a getaway built around an exhibition, a culinary escape, reaching for higher ground, an architecture-focused getaway, going solo, as a couple, with the kids…? Here are a few ideas — our latest gems discovered on our late-summer wanderings. And you’ll find plenty more inspiration on our map or on the homepage of Au Lit and À Table…
Allez Hop, enjoy the road ahead!
Gaëlle & Stéphane
Capital Getaway
Allez Hop off to bed… in Vienna, chez Michael, Florian, Christian & Kai
Three friends — Michael, Florian and Christian — all from the hospitality world. Together with Hamburg-based entrepreneur Kai Hollmann, they took the risk, right in the middle of Covid, of opening a Vienna outpost of the famous German Superbude hotels. A total success. Now the four are embarking on a new adventure: the renovation of a classic building, entrusted to Piotr Wiśniewski of weStudio. The result? A marriage (…) Read more
A Paris–Bangkok Round Trip
Allez Hop off to the table… in Paris, chez Anne Coppin & Franck de Visme
After years of travelling, meeting local families and chefs, and training with some of the best, she came to understand the essence of this cuisine, including its regional variations. No impostor syndrome, then, for this former cultural institution administrator and her partner Franck (a former guide and startup entrepreneur) when they first set out, initially in Lille (a post-Covid project), then in Paris with a second establishment in Belleville: Naam, followed today by Faai in the 11th arrondissement. As she puts it (…) Read more
Rising to New Heights
Allez Hop on the road… in Valais, Switzerland
While Valais is best known for its glamorous resorts of Crans-Montana, Verbier and Zermatt, the canton has much more to offer, from its highest peaks down to the Rhône Valley, from the waters of Lake Geneva to those of the bisses (mountain irrigation channels), and from orchards to vineyards. And the people of Valais would be the first to agree! Proud of their region, they never tire of praising its mild climate and generous sunshine. Travelling almost entirely by train reveals another side of Valais. Draped in its mid-season colours, it becomes more discreet and perhaps more authentic. (…) Read more
A Fashionable Escape
Allez Hop off to bed… in Antwerp, chez Mouche Van Hool
A visionary, Mouche Van Hool opened one of Antwerp’s first “boutique hotels” in 2004. Her idea was for a small, intimate luxury hotel, “a place that feels like visiting good friends.” She named it after one of her sons. Julien, therefore, had to work within the constraints of two listed 16th-century buildings and reinvent a somewhat awkward layout. Huge glass windows were installed around the courtyards, and another, even more surprising (…) Read more
A City Break
Allez Hop off to bed… in Paris, chez Vanessa Scoffier
A former fashion editor who spent some time renovating and reselling apartments, Vanessa Scoffier put her love of interiors to work in hospitality when she opened Hôtel Henriette in Paris’s 13th arrondissement in 2014 — a kind of hotel that was still relatively uncommon in the capital at the time. A small, unpretentious place, beautifully decorated (of course!) and furnished with vintage pieces. A discreet yet distinctly Parisian refuge — exactly the same principles that guided her in creating this new venture, Lulu, this time just a stone’s throw from La Closerie des Lilas (…) Read more
Toujours aussi fan!