Alors ? Elle était comment cette rentrée ? Vous avez eu le temps d’imaginer vos week-ends d’octobre, les vacances de la Toussaint ? Vous avez poussé le curseur jusqu’à Noël ? Envie de quoi ? D’une balade en forêt, d’une virée pensée autour d’une exposition, d’une évasion des papilles, de prendre un peu de hauteur, d’une escapade archi, d’y aller en solo, en duo, avec les kids… ? Voici quelques pistes, nos dernières pépites découvertes lors de nos pérégrinations de cette fin d’été. Vous pouvez aussi dénicher bien d’autres idées encore sur notre carte ou dans les pages d’accueil Au Lit ou A Table…

Allez Hop, bonne route

Gaëlle & Stéphane

Virée capitale

Allez Hop au lit… à Vienne, chez Michael, Florian, Christian & Kal

Ils étaient trois amis Michael, Florian et Christian, issus du monde de l’hospitalité. Associés à l’entrepreneur hambourgeois Kai Hollmann, ils prenaient le risque en plein Covid d’ouvrir à Vienne une réplique des fameux Superbude germaniques. Succès total. Voici donc le quatuor lancé dans une nouvelle aventure : la rénovation d’un bâtiment classique, confiée à Piotr Wiśniewski de weStudio. Le résultat ? Un mariage (…) Lire la suite

Aller-retour Paris-Bangkok

Allez Hop à table… à Paris, chez Anne Coppin & Franck de Visme

A force de voyages, de rencontres avec des familles et chefs locaux, de stages chez les meilleurs, elle a pu comprendre l’essence de cette cuisine, y compris avec ses variations régionales. Aucun syndrome de l’imposteur, donc, pour cette ex-administratrice d’établissement culturel et son compagnon Franck (ex-guide et startupper) quand ils se sont lancés, d’abord à Lille, (un projet post-Covid), puis à Paris avec un second établissement à Belleville : Naam, puis aujourd’hui Faai dans le 11ème arrondissement. Elle le rappelle (…) Lire la suite

Prendre un peu de hauteur

Allez Hop en vadrouille… dans le Valais (Suisse)

Si du Valais, on connait surtout les très chics stations de Crans-Montana, Verbier ou Zermatt, de ses plus hauts sommets à la vallée du Rhône, des eaux du Leman à celles des bisses (les canaux d’irrigation de montagne), de vergers en vignobles, le Canton a beaucoup plus à offrir. Et ce ne sont pas les Valaisans qui diront le contraire ! Fiers de leur région, ils vantent sans relâche leur climat clément et leur ensoleillement généreux. Au fil d’un voyage quasiment tout en train, un autre Valais se dessine. Revêtu de ses habits de demi-saison, il se fait plus discret et peut-être plus authentique. (…) Lire la suite

Échappée modeuse

Allez Hop au lit… à Anvers, chez Mouche Van Hool

Visionnaire, Mouche Van Hool ouvrit l’un des premiers « boutiques hotel » d’Anvers en 2004. Elle souhaitait alors un petit établissement de luxe à taille humaine, « un lieu qui donne l’impression de rendre visite à de bons amis ». Elle lui donna le nom de l’un de ses fils. Julien, donc, dut s’adapter aux deux bâtiments classés du XVIe siècle et réinventer une circulation peu évidente. On installa d’immenses baies vitrées autour de patios et une autre, plus étonnante encore (…) Lire la suite

Bain de ville

Allez Hop au lit… à Paris, chez Vanessa Scoffier

Ex-rédactrice de mode, qui a un temps, rénové et revendu des appartements, Vanessa Scoffier a mis son amour de la déco au service de l’hospitalité, en ouvrant en 2014, l’hôtel Henriette dans le 13e arrondissement, un hôtel comme il en existait alors peu dans la capitale. Un petit établissement, pas prétentieux, joliment décoré (évidemment !) et meublé de pièces vintage. Un refuge à la fois discret et très parisien, et ce sont exactement les mêmes principes qui l’ont guidée dans la création de ce nouvel opus, Lulu, quant à lui situé à deux pas de la Closerie des Lilas (…) Lire la suite

Allez hop, back from summer

So, how was your back-to-school season? Have you had time to dream up your October weekends, your half-term break? Have you pushed the calendar all the way to Christmas? What are you in the mood for? A walk in the woods, a getaway built around an exhibition, a culinary escape, reaching for higher ground, an architecture-focused getaway, going solo, as a couple, with the kids…? Here are a few ideas — our latest gems discovered on our late-summer wanderings. And you’ll find plenty more inspiration on our map or on the homepage of Au Lit and À Table…

Allez Hop, enjoy the road ahead!

Gaëlle & Stéphane

Capital Getaway

Allez Hop off to bed… in Vienna, chez Michael, Florian, Christian & Kai

Three friends — Michael, Florian and Christian — all from the hospitality world. Together with Hamburg-based entrepreneur Kai Hollmann, they took the risk, right in the middle of Covid, of opening a Vienna outpost of the famous German Superbude hotels. A total success. Now the four are embarking on a new adventure: the renovation of a classic building, entrusted to Piotr Wiśniewski of weStudio. The result? A marriage (…) Read more

A Paris–Bangkok Round Trip

Allez Hop off to the table… in Paris, chez Anne Coppin & Franck de Visme

After years of travelling, meeting local families and chefs, and training with some of the best, she came to understand the essence of this cuisine, including its regional variations. No impostor syndrome, then, for this former cultural institution administrator and her partner Franck (a former guide and startup entrepreneur) when they first set out, initially in Lille (a post-Covid project), then in Paris with a second establishment in Belleville: Naam, followed today by Faai in the 11th arrondissement. As she puts it (…) Read more

Rising to New Heights

Allez Hop on the road… in Valais, Switzerland

While Valais is best known for its glamorous resorts of Crans-Montana, Verbier and Zermatt, the canton has much more to offer, from its highest peaks down to the Rhône Valley, from the waters of Lake Geneva to those of the bisses (mountain irrigation channels), and from orchards to vineyards. And the people of Valais would be the first to agree! Proud of their region, they never tire of praising its mild climate and generous sunshine. Travelling almost entirely by train reveals another side of Valais. Draped in its mid-season colours, it becomes more discreet and perhaps more authentic. (…) Read more

A Fashionable Escape

Allez Hop off to bed… in Antwerp, chez Mouche Van Hool

A visionary, Mouche Van Hool opened one of Antwerp’s first “boutique hotels” in 2004. Her idea was for a small, intimate luxury hotel, “a place that feels like visiting good friends.” She named it after one of her sons. Julien, therefore, had to work within the constraints of two listed 16th-century buildings and reinvent a somewhat awkward layout. Huge glass windows were installed around the courtyards, and another, even more surprising (…) Read more

A City Break

Allez Hop off to bed… in Paris, chez Vanessa Scoffier

A former fashion editor who spent some time renovating and reselling apartments, Vanessa Scoffier put her love of interiors to work in hospitality when she opened Hôtel Henriette in Paris’s 13th arrondissement in 2014 — a kind of hotel that was still relatively uncommon in the capital at the time. A small, unpretentious place, beautifully decorated (of course!) and furnished with vintage pieces. A discreet yet distinctly Parisian refuge — exactly the same principles that guided her in creating this new venture, Lulu, this time just a stone’s throw from La Closerie des Lilas (…) Read more

Bon voyage !

Qui a dit que l’on avait besoin d’une bonne raison pour imaginer prendre la tangente alors que l’on vient tout juste de rentrer ? Prolonger l’été, cette sensation de liberté avec ces apéros à répétition, ces diners improvisés à 4 puis 6, 8, 10 et allez hop à 12, ces siestes indécentes, ces découvertes qui désarçonnent, ces petites tables av…

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C’est la quille ? Cette semaine, bientôt, plus tard ? Vous ne pensez qu’à ça : prendre la tangente, changer d’air. Prendre de la hauteur, aller au vert, voir la mer, fare niente, randonner, découvrir, faire traîner un café en terrasse, sillonner les départementales et les routes communales, écouter le bruit d’une fontaine, se baigner dans u…

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On annonce une nouvelle vague. Imaginez-vous, certes la tête au chaud mais les pieds au frais, au bord de l’eau, avec une vue sans limite et le vent du large pour apaiser la brulure du soleil. Certains préféreront aller au Nord, d’autres choisiront toujours le Sud et quelques-uns mettront cap plein Ouest, alors on a sélectionné pour vous quelques pépite…

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Perdu en pleine campagne, niché dans un village de poche avec les champs, les bois à portée d’œil et de pieds, au bout d’un chemin qui s’enfonce dans la forêt, il y a plein de moyen, en France, de se mettre au vert, de partir battre la campagne. Alors, on a fait une (toute) petite sélection parmi nos adresses, on a enfourché nos vélos (électriques) pour…

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Il devrait y avoir un s à Bretagne, tant elle est multiple, diverse, plurielle. Il y a la Bretagne de la mer et celle bien trop méconnue de la terre, celle du Nord et celle du Sud, celle de l’Ouest et celle des Marches, celle où l’on parle breton et celle où l’on parle gallo, celle des chemins creux et celle qui regarde au large, celle des galettes-sauc…

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Selon un récent rapport du 🌍 Réseau Action Climat, fédération regroupant 37 associations nationales et locales, luttant contre les causes des changements climatiques 🌱, représentant français du Climate Action Network International, réseau mondial de plus de 1 900 ONG, voyager en Europe en train 🚆 relève toujours du casse-tête.

Le constat …

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Gros changement, gros upgrade chez Allez Hop ! Nous permettons désormais aux lecteurs Allez Hop de faire une demande de disponibilité, directement depuis notre site et en cliquant sur un lien « Allez Hop on réserve », auprès de certaines maisons (celles qui le souhaitent). Un gain de temps pour nos lecteurs, un lien direct vers ces maisons où nous auron…

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Maison à louer chez Casalino

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On ne sait pas vous, mais on a clairement des envies d’ailleurs, d’autre chose, d’autrement, surtout. Des envies de rencontres, avec des gens de talents, avec des terroirs d’exception, des envies d’air, surtout. Nos adresses ne sauveront pas le monde ; et ce n’est pas leur propos, mais elles vous donneront sureme…

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Ce site tout beau, tout neuf nous oblige. Nous oblige à une régularité d’horloger pour vous donner envie de vous évader. Chaque jour, une nouvelle adresse, un nouveau spot, un nouveau coup de cœur, une nouvelle destination… Au lit, à table, à table et au lit, en voiture : Allez Hop on explore, on découvre, on craque, on prévoit même parfois…

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Jamais le bien et bon manger n’ont autant occupé nos esprits. On a pourtant parfois le sentiment d’intérêts, entre nous consommateurs et les agriculteurs, totalement contradictoires, voire irréconciliables. Alors que, forcément, nécessairement, non ! Comme si les agriculteurs avaient du mal à se faire entendre, à se faire comprendre. On aime aller à la …

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On en a sillonné des routes cet été, chacun de son côté, nous faisant part de nos coups de cœur et parfois de gueules. On a tracé, on a découvert, on s’est réjoui, on a été déçu, on a improvisé aussi. Lors de mon passage sur la côte basque, je me suis laissé aller à la facilité le temps d’un dîner. Un hôtel chic et mythique avec vue sur un des plus golfs de la région entièrement revampé par un groupe ambitieux qui a le vent en poupe et les dents longues. C’est chic indeed ; déco impeccable, sans aucune surprise avec tous les poncifs du moment, totalement instagrammable, personnel aux petits soins, appliquant à la lettre et avec bonne humeur des process au cordeau, carte signée d’un chef ultra médiatisé, consensuelle et un brin paresseuse, mais objectivement joliment interprétée par un chef exécutif que l’on imagine doigt sur la couture du pantalon. Parfait sûrement, rien à redire, mais Dieu ! quel ennui ! Parfait pour flatter l’ego mais Dieu ! quelle fatuité ! Exactement ce que nous ne voulons pas vous proposer sur Allez Hop à…

Non, nous, nous voulons des lieux parfois imparfaits, avec des aspérités ; de la personnalité, de la volonté, du charisme, de l’envie ; des lieux qui prennent parti, des lieux qui ne cherchent pas à ratisser large, mais à convaincre ; des lieux qui inventent et proposent ; des lieux de talents qui se mouillent et vous interpellent ; des lieux qui ne peuvent se dupliquer, qui appartiennent à leurs terroirs ou leurs territoires, qui disent autant de leurs propriétaires, qui les ont pensés, que de vous.

Allez Hop en voiture !

Allez hop, on prolonge encore un peu l’été…

En septembre, l’été joue souvent les prolongations. Sur la côte Atlantique, dans les vignes provençales, au pied des Pyrénées ou au cœur d’Hyères, ces adresses gardent encore le goût des vacances : baignades tardives, siestes à l’ombre d’un chêne, dîners en terrasse ou verres partagés au patio. Quatre refuges singuliers pour profiter de la lumière dorée de fin de saison.

Une maison les pieds dans l’eau : une location confidentielle sur la côte Atlantique, où la baignade est encore possible en septembre, et les apéros se prolongent au coucher du soleil.

Allez hop à la Trinité sur Mer chez Maison Passage

Une vraie maison de vacances où tout paraît plus simple et lumineux, avec un ponton qui s’avance sur la rivière de Crac’h. Derrière sa façade blanche et son atelier noir, les espaces modulables accueillent aussi bien un couple qu’une grande tribu. Bois clairs, mobilier vintage et touches de rayures composent un décor balnéaire à la fois sobre et joyeux. Ici, on partage un dîner, on glisse son paddle jusqu’à l’anse de Kervilor ou on savoure l’air marin de la baie de Quiberon. Un refuge pensé pour prolonger les apéros au soleil couchant. 👉 Jusqu’à 12 pers., dès 110 €/nuit.

Une ferme provençale : Entre les Cévennes et l’Ardèche, dans la vallée de la Cèze, une ferme du 18e siècle abandonnée a été transformée grâce à la passion de deux amateurs d’architecture contemporaine, de design, de photographie et de grands dîners.

Allez hop à Montclus chez Mas Re.source

Aux portes des Cévennes, un mas du XVIIIe siècle abandonné a retrouvé vie grâce à deux passionnés d’art, de photographie et d’architecture contemporaine. Dans ses murs de pierre blonde, cinq chambres et deux maisons indépendantes mêlent pièces chinées, icônes du design et œuvres d’artistes internationaux. Au cœur des vignes et des lavandes, un bassin de nage aux lignes épurées et une table d’hôtes locavore prolongent l’expérience. Nouveauté : une tente glamping chic lovée dans la garrigue, avec vue sur le Ventoux, pour un séjour à la fois sauvage et raffiné. 👉 Chambres dès 180 €, maisons dès 360 €.

Une auberge de campagne : Une maison, une grange, des hectares de nature et une vue sur le Pyrénées, au loin. Ici c’est le Sud, celui qui chérit l’ombre d’un chêne.

Allez hop en Haute Garonne chez Maison Bellamant

Au cœur de 13 ha de prairies et de forêts, une maison et une grange du Piémont pyrénéen ont été repensées avec volumes généreux, pierres blondes et matières naturelles. Chaque chambre dispose de son bain nordique, la piscine s’ouvre sur la chaîne des Pyrénées et les journées s’étirent entre siestes à l’ombre, tennis ou pétanque. Laurent, le maître des lieux, signe désormais une table d’hôtes locavore qui prolonge l’expérience conviviale. Un refuge paisible pour savourer l’été indien face aux montagnes. 👉 Chambres dès 195 €/nuit.

Une chambre en ville en bord de mer : À Hyères, un ancien palace Belle Époque transformé en hôtel arty et festif.

Allez hop à Hyères chez Lilou

Au cœur de la ville, un ancien palace Belle Époque a retrouvé son esprit de villégiature grâce au duo de designers Haddou-Dufourcq. Derrière sa façade sage, l’hôtel dévoile un patio botanique avec couloir de nage, des espaces festifs et une atmosphère arty ponctuée d’œuvres contemporaines. On s’y retrouve pour un brunch, un apéritif ou un dîner hors norme signé Emmanuel Perrodin, inspiré par la Méditerranée. Lilou est devenu un refuge joyeux où voyageurs, Hyérois et festivaliers se croisent le temps d’une parenthèse ensoleillée. 👉 37 chambres dès 99 €/nuit.

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Je m’abonne et… Allez Hop à… Biarritz, Plouézec et Castel di Sangro>

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Crédit: le Cabanon des Ouilles, une adresse Allez Hop à

Nous, il faut bien le dire, sommes sur les starting-blocks ; on va s’échapper, un peu, pas forcément bien loin. Mais on va profiter de ces escapades pour découvrir quelques nouveaux spots, visiter des maisons que nous n’avions vues que sous forme digitale… On va aller découvrir la nouvelle table imaginée par le chef Adrien Zedda et Thomas Bouanich, à Biarritz, Dialogues (au pluriel, tout un programme), qui ouvre fin juillet ; on espère avoir le temps d’aller chez Dames qui ouvre début août, en Bretagne, avant d’aller visiter cette ancienne école, un peu plus au sud, tout près de la forêt de Brocéliande, la Villa Ojigi ; on se dit qu’un petit tour dans le Cher, ce serait une bonne idée, pour les Hauts de Sancerre, une maison imaginée par Audrey Dumont et David Chicard qui a ouvert début juillet, avant de remonter en Bourgogne et retrouver la cuisine du chef Clément Vergeat, qui vient de poser son piano au Domaine du Roncemay ; entre temps, on aura aussi fait escale à Lectoure et probablement déjeuné chez Racinette (ex-Racine), à Albi et dormi à L’Autre Rives ; ensuite, on retournera sûrement buller chez Pantoufle, à Marsanne, avant d’aller se la couler douce au Mas de l’Etoile, à Aureille, on aimerait bien, alors, pousser jusqu’à Bonnieux et voir, en vrai, ce qu’est en train de bâtir le chef Julien Allano ;  puis, on se dit que le Perche, ça pourra attendre septembre finalement… On va prendre la tangente mais allons continuer de renifler, de pister, de chercher, de goûter, de rencontrer ; pour raconter…

D’ici là, bonnes vacances pour les uns, bon courage pour les autres. Et n’oubliez pas que, pour que cette Newsletter continue de vous donner de bonnes idées d’échappées, nous avons besoin de vous ; nous avons besoin que vous vous abonniez à notre version payante.

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ALLEZ HOP, SUIVEZ LE GUIDE

Nadège Pupkiewicz, cofondatrice d’Enjoy Trip

Elle a aimé imaginer des souvenirs, créer des moments d’exception avec des plaisirs parfois très simples, elle a aimé voir les yeux de sa mère, malade, qu’elle accompagnait, briller de plaisir à force de découvertes, de rencontres et d’échanges inattendus. Alors, elle s’est dit que ceux des autres aussi, elle aimerait les voir briller. Elle s’est dit « et pourquoi pas ? » et Nadège s’est lancée, en 2023. Avec Enjoy Trip, ce n’est pas un défi, mais bien mille, voire deux-mille qu’elle doit relever… Elle a quitté un job confortable dans l’hôtellerie-restauration, a gratté son projet, a, au culot, soumis son idée à un chef, Jean Sulpice, qui y a cru, l’a poussée, encouragée, suivie (et la suit toujours)… Aujourd’hui, elle imagine des voyages autour d’un lieu, d’un terroir, de chefs, artisans ou producteurs… Avec son associé Marie-Laure, photographe, qui l’a rejointe dans ce projet un peu fou, elle créé des expériences basées sur la découverte de pépites qu’elle veut mettre en lumière, la rencontre de savoir-faire, parcours et passions qui méritent d’être reconnus, entendus. Dans ces voyages immersifs pensés pour petits groupes (mais on peut aussi lui demander du sur-mesure et partir en solo), on va à la cueillette avec le chef Clément Bouvier (Ursus, à Tignes), on découvre la pastellerie avec Chantal, dans le Lubéron, on rencontre Alain en charge du potager du chef Christophe Hay (Fleur de Loire, à Blois), on célèbre la fin des vendanges avec Julien Frappa, dans le Beaujolais… Aujourd’hui, ce sont plus de 200 « passeurs d’émotions », comme elle aime les appeler, qui ont embarqué, l’accompagnent, accueillent, racontent, partagent. Et Nagège, elle, voit les yeux qui brillent ; ceux des voyageurs qui reçoivent mais aussi ceux de ceux qui donnent…

JEU CONCOURS : Allez Hop à s’associe à la maison d’hôtes, La Perroya, et à Chemins Voyage qui propose des itinéraires à vélo électrique dans le Sud, pour vous offrir un week-end de vélo (électrique) pour 2 personnes, dans la Drôme. Pour participer, cliquez ici.

ALLEZ HOP, 3 LIEUX QUI, EN SE RÉINVENTANT, SONT DEVENUS DES HOT SPOTS POUR ADOUCIR LA RENTRÉE, LE TEMPS D’UN WEEK-END

Avec vue : Hôtel Bellevue, Bréhat

Arriver à Bréhat, que l’on soit îlien, de sang, de cœur, d’adoption ou de passage, c’est toujours la promesse d’un ailleurs aux ciels sans cesse changeants, d’un ailleurs caressé par les vents d’ouest, parfois du nord, d’un ailleurs où se mêlent les couleurs de la mer, du granit (rose), des céanothes et des agapanthes, des camélias et des rosiers grimpants, d’un ailleurs où la première maison que l’on aperçoit, c’est cet hôtel. Pension de famille depuis 120 ans, une famille (Bréhatine d’adoption, depuis des lustres) vient de lui redonner un nouvel élan. Jean-Louis, le grand-père, Aurélie, une de ses filles et Louise, une de ses petites-filles et nièce de la seconde (vous suivez ?) se sont associés, ont imaginé, aidés de l’agence d’architectes Wunder et du scénographe Arnaud de Matteis, épaulés par le chef William Langlet, un hôtel (c’est le seul hôtel de Bréhat) résolument familial qui serait aussi le cœur battant d’une île d’à peine plus de 400 âmes quand les maisons secondaires se vident. Le challenge est carrément gonflé, les partis pris déco au service du décor naturel, les collabs carrément locales et l’intention ambitieuse. Plus qu’à prendre le bateau, puis enfourcher le vélo et se perdre… 22 chambres, à partir de 120 €

Au cœur de la forêt : La Folie Barbizon

Il y a tant de monde autour de ce projet un peu fou qu’on pourrait s’y perdre, et pourtant, chacun, à sa manière, incarne réellement ce qu’est La Folie Barbizon : un lieu d’échanges et d’esprit, une résidence d’artistes et un spot pour décrocher et répondre à l’appel de la forêt, un hub mondain et une utopie, un peu tout ça à la fois… À l’origine, un doux-dingue, visionnaire, Lionel Bensemoun, avec le complice André Saraiva. C’est dégaine, dans son jus, ça fonctionne, mais ne peut être pérenne. Il fait entrer Nicolas Saltiel avec sa jeune collection Chapitre Six dans l’aventure. Qui lui-même fait venir Sarah Valente et la Greenline Foundation pour assurer la DA, Marion Collard pour imaginer l’archi d’intérieur et la déco à coup de chine vraiment maligne, Eric Fava pour dessiner une table familiale, Estelle Marandon pour penser le jardin. Et une vingtaine d’artistes (impossible de tous les citer), souvent installés à proximité pour créer des œuvres, des univers, donner ce supplément d’âme. À eux tous, ils ont fait œuvre et cause communes. Il y a là, certes, un brin de folie, mais celle-ci est, rassurez-vous, parfaitement maîtrisée : tous les codes d’une hôtellerie chic et engagée, responsable et vertueuse sont respectés. 21 chambres, à partir de 160 €

Au vert : Manufacture Royale de Lectoure

De cette ancienne tannerie gersoise, de cette ancienne manufacture royale construite au milieu du 18^ème siècle par Pierre Racine, Christele Delance, longtemps styliste déco pour papiers glacés, a fait un rêve. Un rêve au long cours car il a fallu 3 ans de travaux pour redonner vie à cet ensemble longtemps abandonné. A La Manufacture Royale de Lectoure, une aile accueille désormais un gîte pèlerin (nous sommes sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle) avec quatre cellules de 2, 3 ou 4 lits, une autre avec une maison à louer pour jusqu’à 15 personnes, une autre, enfin, 5 chambres d’hôtes avec vue sur les Pyrénées, là vers le Sud. Murs chaulés dans des tons subtils et doux inspirés de la nature environnante (ce rose poudré qui reprend la couleur du ciel certains matins !), papiers peints panoramiques, pièces de mobilier résolument contemporaines mais pas que, tout est si bien pensé que chaque élément de décor semble avoir trouvé dans cet écrin sa juste place… 5 chambres à partir de 280 €

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Allez Hop en voiture : embarquez avec nous !

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CAPITALE DU DESIGN: ALLEZ HOP À… HYÈRES

Design Parade

On s’est d’abord précipité à Hyères pour le Festival de la Mode. Quelques années plus tard, la radieuse Villa Noailles a ouvert plus largement ses portes pour accueillir une Design Parade qui fête cette année sa 18e édition. Présidée par Pascale Mussard, elle est, chaque année, une vitrine pour vingt jeunes professionnels du design et de l’architecture d’intérieur. Un moment de partage, de rencontres et de découvertes, précieux pour les créateurs comme pour le public. Festival du 26 au 28 juin. Expositions, dans divers lieux à Hyères et également à Toulon, du 27 juin au 1er novembre. Villanoailles.com

Allez Hop à table et au lit, chez David Pirone

Ils furent lauréats de la Design Parade, dont la nouvelle édition se déroule autour de la Villa Noailles à partir de ce 26 juin : Kim Haddou et Florent Dufourcq reviennent sur les lieux du crime. L’entrepreneur David Pirone, connu pour son restaurant festif du Marais Plage et pour son hôtel de designers La Reine Jane, a eu pour son troisième opus hyérois, Lilou, des envies de centre-ville. Fidèle à ses goûts d’esthète, il a missionné le duo pour rendre à l’un de ces grands hôtels cossus, créés sur la Côte d’Azur par les Anglais à la fin du 19e siècle, son atmosphère de villégiature.

Plutôt brunch dans le patio ou verre au bar, côté cheminée et canapés en rotin, rééditions de pièces signées Gabriella Crespi ? Les deux créateurs se sont amusés à mêler stuc, treillis immaculé, loupe de peuplier et nuancier vanille-ocre pour disséquer une ambiance intemporelle. Quelques œuvres — pas trop — d’artistes contemporains soigneusement choisies chez les hôtes de la Villa Noailles ponctuent les couloirs doucement éclairés. Point d’orgue derrière cette façade sage : le patio et son couloir de nage, conçu comme un jardin botanique. Visiteurs, festivaliers et Hyérois s’y mélangent pour partager brunch, aperitivo, déjeuner à l’ombre de la pergola ou dégustation de vins rares. Inspiré par le pourtour méditerranéen, le Chef Emmanuel Perrodin n’hésite pas à imaginer « dîners hors norme » ou « grands goûters » pour entretenir, de ce lieu intime, le sens de la fête. L’ancien palace Belle Époque accueille désormais escapades arty pour douces soirées d’été. 37 chambres à partir de 99€

ÉVASIONS MÉDITERRANÉENNES: ALLEZ HOP À… TABLE, À PARIS

À l’heure espagnole : Allez Hop chez Toufik Seddik

Vous êtes au bord de la crise de nerfs, vous avez envie de vous échapper, de bouger tout en restant quasi immobile ? De sentir le souffle d’une movida en plein 10^e arrondissement de Paris ? Aux manettes, Toufik Seddik, fan d’Espagne et ancien danseur de flamenco. À la déco, Stéphane-Armando Garcia qui a multiplié les clins d’œil à Pedro Almodovar, a posé ici une sévillane tout en dentelle, là une vierge baroque, a posé les couleurs en aplats, a forcé les références pop des 80’ et conçu un décor qui pourrait rappeler une Malasaña un peu idéalisée… Et enfin, au piano, Paulina Eshono qui interprète librement les grands classiques espagnols : Pan con tomate, piquillos, croquetas, Jamon (Iberico of course) ou filetes de anchoas, épaule d’agneau confite ou épinards sautés aux pois chiches, churros ; à compartir ou pas. Sur les tables de Buenas, même les distributeurs de petites serviettes en papier sont exactement comme là-bas… Plats, de 5 à 28€.

En allant vers le levant : Allez Hop, chez Omar Dhiab

Un chef est souvent plus libre quand il s’affranchit des diktats qu’impose celle que l’on désigne parfois comme la haute gastronomie. Si Omar Dhiab a sans conteste frappé les esprits avec sa table, ambitieuse, qui a visé les étoiles, et les a atteints, six mois seulement après son ouverture, en 2023, il est visiblement moins contraint dans cette toute nouvelle adresse de la rue de Paradis, plus cool, plus partageuse, plus joueuse. Où il propose une cuisine davantage faite avec le cœur (Elbi, en arabe). Bar à vin, avec assiettes à partager (ou pas, c’est comme vous voulez), la technique est là, les cuissons parfaitement maîtrisées (à température, 37,5 °C, vapeur, 85 °C, frit, 180 °C, grillé, 350 °C et rôti, 400 °C, la carte est assez déconcertante au début), le propos est clair. Le chef communique ici sa passion pour cette cuisine égyptienne, épicée, fleurie, généreuse ; celle que lui a apprise son père, que lui ont transmis ses tantes. Et on sauce à l’envi. Plats, de 9 à 28€

ALLEZ HOP… EN VOITURE, AVEC GASPARD KONRAD

Il a imaginé une collection de maisons, des pied-à-terre planqués, au cœur de la nature, qui ont tout de la maison de campagne idéale ou fantasmée. Nous sommes allés le rencontrer, au cœur de la forêt de Fontainebleau, dans une maison à bardage de bois noir avec Adirondacks sur la terrasse ; une de ses Velvet House.

Il en a loué, des maisons, sans jamais avoir envie d’y revenir. Alors, Gaspard Konrad a eu envie de créer la sienne. La maison parfaite. Celle qui provoque un effet « wahou par la seule puissance de la nature alentour, avec prestations haut de gamme », sans être ni tape à l’œil, « sans aucun voisinage à portée d’œil ou d’oreille, à max 2 heures de route », déco ma non troppo.

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Vous voulez découvrir nos trois coups de cœur corses ; trois spots divins, du nord au sud ; dont un hameau en plein maquis qui vient d’ouvrit ses portes après plus de trois ans de travaux !

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Certains veulent partir en solo, d’autres en duo, d’autres en bandes, mais surtout sans les enfants, pas les siens et encore moins ceux des autres ; d’autres, a contrario, sont heureux de vivre des ailleurs et de les partager avec des trublions parfois bruyants, des ados souvent ronchons, des qui font une colère, d’autres qui traînent les pieds ; parce …

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Il faut de sacrées doses d'inconscience, d'opiniâtreté, de volonté, de conviction et de caractère pour penser transformer un Hôtel de France trônant sur la place du village depuis plus d'un siècle en cœur battant et vibrant d'un bourg de 2600 âmes défendant dans le même temps un goût certain pour la paresse. Elle doit avoir tout ça en elle, à pas encore 30 ans, cette Jeanne-là. Avec le duo d'architecte et décorateur, Luc & Laëtitia Boulant, ils ont métamorphosé, pimpé, twisté et imaginé une nouvelle manière de réfléchir l'hôtellerie de village. Aujourd'hui, Pantoufle, ce sont 17 chambres, dont certaines avec terrasse, des volumes plutôt généreux, des lignes claires, des clins d'œil vintage (pas mal la chine!), d'autres, clairement plus contemporains (pas mal, ces plaids signés Margaux Keller), avec un soin presque maniaque apporté aux linges de lit et de bains. Le tout est douillet, cotonneux, idéal pour ne rien faire et se laisser porter par le léger chuintement de l'eau qui coule à la fontaine voisine. Ajouter une table plutôt cool à prix doux; vous avez la bonne formule. Formule que Jeanne, ambitieuse aussi, compte bien décliner très vite dans d'autres villages... 17 chambres, à partir de 129€

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Allez Hop (à table) à…Paris, chez Ernest et Souad

Beau et bon, au sens large. Beau et bon, parce que ça l’est aussi pour la communauté, la société. Beau et bon, parce que, chez Babel, premier hôtel certifié Société à mission de France, qui accueille cette nouvelle table à deux têtes, ils ont à cœur d’être solidaires et responsables. Beau et bon, car, tant l’association d’aide alimentaire Ernest, dirigée par la cheffe Maddalena Spagnolo, que La Cuisine de Souad, dirigée par le chef Tarek Idrissi, elles ont l’engagement au cœur. Alors, pour le déjeuner et les brunchs (à partir du 10 juin), c’est Souad qui régale avec ses recettes végétales inspirées du Maghreb tandis que le soir, avec notamment un menu dégustation en 5 étapes, c’est au tour de Maddalena de surprendre avec des assiettes, entièrement végétales, inspirées de la cucina povera. Il y a là de la générosité partout et à chaque instant, jusqu’aux sourires et à la bonne humeur d’une équipe tout aussi engagée. Il y a là, surtout, une incroyable liberté, celle qui donne envie de faire confiance. Il y a là, enfin, le sens du bien faire, de le faire bien et surtout de faire du bien. Et ça fait du bien. Menu dégustation, le soir, à partir de 40€

Au bout du jardin coule une rivière. Parce qu’il n’y a rien de plus apaisant que le bruit de l’eau qui chuchote et berce la sieste, parce qu’il n’y a rien de plus vivifiant qu’un bain en eaux vives…

La plus « obvious » : The River House à… Gyé-sur-Seine (Aube, Grand-Est)

Chez Juan, Émilie, Cédric, Véronique, Jean-Pierre, Peter, Christiane, Suzanne…

C’est le côté pile de la Champagne, plus au sud, plus humble et discret, plus tranquille aussi. C’est là, dans un village en bord de Seine que des complices aux savoir-faire variés ont d’abord ouvert, en 2018, Le Garde Champêtre, un restaurant aujourd'hui emmené par Kazuya Miyashita et une ferme bio de 1 ha, menée par Suzane Christensen. À dix minutes de là et depuis l’été 2020, l’équipe a élargi son offre avec cette maison du 18e, entièrement rénovée par l’architecte Alexis Cautain et la décoratrice d’intérieur Kelly Lippmann, dont le jardin borde le fleuve (encore modeste à cette hauteur). Rien de compliqué dans la déco, quelques très jolis meubles chinés, de belles salles de bain en noir et blanc et une sérénité qui s’impose à peine le seuil franchi. 3 chambres à partir de 105€ la nuit // Gares TER les plus proches sont Vendeuvre-sur-Barse (environ 30 km) et Bar-sur-Aube (environ 30 km)

La plus famille : Hôtel Arcé à… Saint-Étienne-de-Baïgorry (Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine)

Chez Christine, Pascal et Coline Arcé

Au commencement, il y avait « Au bon vin du pays », un modeste café. Qui va devenir auberge et accueillir voyageurs, et surtout pèlerins en chemin vers Saint-Jacques de Compostelle. 160 ans plus tard, aux pieds de l’Hautza, au bord de la Nive d'Urepel, avec ses jolies tables nappées de rouge et blanc sous une rangée de platanes, l’hôtel Arcé, est aujourd’hui géré par les cinquième et sixième générations d’Arcé. Une auberge, toujours, mais qui a, avec le temps, su prendre un virage plus gastro, sans rien perdre de son âme. Ici, les meubles sentent l'encaustique sans jamais pour autant rester figés dans un passé par trop confit. Arcé a toujours su et sait encore être dans son époque, avec respect, avec humilité, avec discernement. Un lieu rare, qui apaise et enthousiasme à la fois. On se laisse happer par la magie de ces montagnes, le chant de la rivière... 20 chambres et suites, à partir de 190€ // Gares les plus proches : TER, à Saint-Jean-Pied-de-Port (environ 12 km) et TGV à Bayonne (environ 50 km)

S’abonner pour découvrir la suite de notre sélection et partir dans le Gard, pour s’offrir une virée à Marseille, découvrir une escale dans une calanque, un nouveau spot dans une autre. S’abonner pour découvrir le carnet d’adresses de Jeanne qui vient tout juste d’ouvrir Pantoufle au cœur de la Drôme.

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Allez Hop à deux, en famille ou en tribu

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Allez Hop (au lit) à… Ambierle (Loire), chez Claire Dolmaire : Maison Magda

Des forêts, des vignes, la plaine (de Roanne à Saint-Étienne), le cœur d’un triangle avec Lyon, Clermont-Ferrand et Vichy aux sommets. La Maison Magda. Dans laquelle, lesquelles plutôt puisqu’il s’agit en réalité de 2 maisons, plus celle des propriétaires, on sent les carrières de photographe et d’architecte de Claire qui a trouvé ici un parfait terrain de jeux. Les blancs sont parfaitement mats, les bois subtilement clairs, les couleurs par touches élégamment poudrées, le mobilier précisément chiné. Les inspirations ne se cachent pas : Perriand (Charlotte) ou O’Keeffe (Georgia). C’est lumineux, frais, rural, épuré et exactement dans l’air du temps. Ajoutez la vue sur les Monts de la Madeleine, un verger et un potager en permaculture et un guide numérique avec tous les bons spots à découvrir dans une région trop méconnue et vous savez que c’est tout bon !

Allez Hop (au lit) à… Saint-Lunaire (Ille-et-Vilaine), chez Angélina Huriaux et Victor Nicolas : Comète

Cet ancien salon de thé fané a repris vie sous la houlette de ce couple de jeunes passionnés qui ont déjà pas mal roulé leurs bosses. Chez Comète, on trouve un bistrot bien troussé, au rez-de-chaussée, qui bouscule avec pétulance et gourmandise la côte d’Émeraude avec une cuisine saisonnière n’utilisant que des produits respectueux de l’environnement, des bêtes et des hommes. Victor Nicolas a un parcours solide et ça se voit, ça se sent dans ses assiettes aussi efficaces que créatives. A l’étage, quatre chambres d’hôtes et un appartement tout simple au charme discret et efficace qui évite les écueils du "trop de déco" dans lesquels tombent quelques maisons.

Allez Hop (au lit) à… Espejo (Province de Cordoue, Espagne), chez Ivan : Casa Almara

A quelques tours de roue de Cordoue, au cœur de cette Andalousie qui cuit au soleil, cette Casa Almara, a été imaginée par Ivan, Basque d’origine, mais ayant épousée une fille du pays. Une maison où l’on se sent à l’abri ; du temps comme du bruit, du vent brûlant comme de l’agitation des hommes. Une porte ancienne admirablement patinée et un miroir au cadre doré passé, un vieux fauteuil cuir usé et un rocking-chair, un sol en carreaux de ciment et un patio ; tout semble immuable, là depuis une éternité, chargé d’âme. Sans aucun doute parce que, pour imaginer cette maison, Ivan et sa femme, Dolo, ne se sont entourés que d'artisans locaux, parce qu'ils ont chiné inlassablement des tissus, des objets chargés d'âme.

Allez Hop (au lit) à… Poigny-la-Forêt (Yvelines), chez Alix et Arthur Schildge : Casamaas

Quarante minutes depuis Paris. Il n’en faut pas plus pour rejoindre ce tout nouveau concept hôtelier Casamaas, lancé par un couple qui a roulé sa bosse d’entrepreneurs (et continue de la rouler) dans les domaines de la mode et de l’art contemporain. Ici, chaque maison est posée là comme une évidence. Chaque maison est pensée comme un refuge fait pour déconnecter en un clin d’œil, mais aussi pour se connecter à d’art puisqu’on y vit au milieu d’œuvres. Alors, on choisit Casa Terra planquée au cœur de la forêt, Casa Pierres, qui offre une vue plongeante sur les chevaux et la forêt, la Grande Casa, une longère totalement revampée ou celle, nichée au creux de la plaine, à l'ombre d'un séquoia... Ou on privatise le tout et on imagine une fête!

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Alors, bonne lecture et surtout bons voyages, bonnes escapades, bonnes virées.

Allez Hop en voiture!

Gaëlle* & Stéphane*

*Gaëlle Perrin, conseil en communication spécialisée en tourisme et art de vivre, fondatrice de l’agence Gaëlle Perrin Communication. Mère de deux enfants, elle est aujourd’hui rompue à l’exercice du voyage écoresponsable + kids friendly…

*Stéphane Bréhier, journaliste, ex-rédacteur en chef du magazine The Good Life, et ex-directeur de la rédaction de Gault & Millau. Vingt ans de reportages, de voyages et de découvertes lui ont permis d’aiguiser son œil et de déceler les pépites…

Allez Hop (au lit) à … Arles, chez Sandrine, Jean-Yves et leurs filles Inès et Camille

Levez les yeux et écoutez : ici, c’est un peu le paradis des oiseaux. Écoutez, et si vous savez vous montrer curieux, Jean-Yves, passionné, vous racontera sûrement. Écoutez encore : rien… le silence. Juste le bruit du vent qui caresse l’étang de Vaccarès, le plus grand de Camargue, plus de 6500 ha, qui frôle les roseaux et les tamaris. Écoutez encore… Au Mas de L’Ange du Vaccarès, cette propriété XXL, 120 ha avec maison du 17e siècle en plusieurs ailes et bâtiments (pour plus de 1000 m2), semble si loin de la frénésie qui s’empare d’Arles durant tout l’été. La Bergerie? On y sert désormais les petits déj au bord de l’étang. La Maison du Gardian? Totalement revampée sans rien perdre de son âme et on y loge, en toute indépendance, jusqu’à 4 personnes. La cabane pour observer les oiseaux? Réhabilitée, avec sa fenêtre en cinémascope. Dans le mas, enfin, 5 chambres d’hôtes avec accès indépendants. Écoutez : c’est un groupe de cavaliers qui, avec Camille ou bien Inès, rentre de balade… Levez les yeux, l’ange passe.

• 5 chambres, à partir de 175 €, la nuit. Gîte, jusqu’à 4 personnes, à partir de 1000 € la semaine. Maison du Gardian, jusqu’à 4 personnes, à partir de 1200 € la semaine. Hutte, à partir de 200 € la nuit.

Allez Hop (à table) à … Paris, chez Romain Meder

Enfin, le voilà pleinement chez lui. Enfin, le voilà sans doute prêt à livrer sa cuisine, sans contraintes autres que celles d’un entrepreneur, lui-même, ayant à cœur de réussir. Certains ont eu la chance de le connaître alors qu’il était aux manettes de la table du Plaza-Athénée, à Paris, alors qu’Alain Ducasse y étrennait sa vision de la naturalité ; d’autres ont pu goûter sa cuisine au cordeau alors qu’il avait pris les commandes de la table du Domaine de Primard, en Normandie (Collection Domaines de Fontenille). Le voilà donc (enfin) chez lui, au cœur des beaux quartiers, entendez par là entre les ministères et l’Assemblée nationale. Ça aurait pu être un brin sérieux, voire guindé. Tant s’en faut. Décor clair, bois blond, pas de nappe, art de la table sobrissime qui s’efface et se met au seul service de la cuisine, 30 couverts installés à l’étage, à l’abri des regards – la cuisine, elle, est ouverte, au rez-de-chaussée. Chez Prévelle, les assiettes sont parfaitement tendues, vont droit au but, sans effet de manche ni de surenchère, s’affirment essentiellement (mais pas exclusivement) végétales, alignent enfin des goûts et cuissons parfaitement maîtrisés. D’un bout à l’autre, on sent l’immense respect que Romain Meder, en bon artisan, a pour les producteurs avec lesquels il travaille.

• Menu déjeuner à partir de 65 € et menu dégustation à partir de 145 €

Photos: Marie Callaud et Nathalie Carnet

Allez Hop… on se planque.

Parce que certains pensent que pour vivre heureux, il faut vivre caché nous vous avons sélectionné 5 maisons où se poser un week-end, une semaine, plus si affinités…

La plus « obvious » : La Planque en Perche, Bellou-Le-Trichard (Orne, Normandie)

Chez Julie & Stéphane

Ils disent avoir eu plusieurs vies et avoir eu envie de se poser. Ils ont choisi ce coin du Perche, où la campagne est si parfaitement dessinée, où les forêts bordent les champs pour mieux les souligner, pour imaginer cette planque. Dans cet ensemble de bâtisses bien planqué dans un repli, ils ont tout (re)pensé et (quasi) tout fait eux-mêmes. Ça donne un lieu très personnel, où le bric et le broc s’assortissent parfaitement à des volumes et détails très contemporains. Dans cette jolie Planque, on dort dans des chambres avec vue panoramique, cinématographique même. Dans cette bonne planque, on mange bien, fort bien, avec Julie au piano et Stéphane à la manœuvre. Ajoutez un espace pour y organiser des fêtes et pouvant recevoir jusqu’à 100 personnes…

• 3 chambres, dont deux suites idéales pour les familles de 4 et 6, à partir de 150€ (2 nuits minimum)

• Gares les plus proches : Le Theil - La Rouge (environ 10 km) ou Nogent-le-Rotrou (environ 20 km)

La plus sylvestre : La Petite Maison Noire, Valojoulx (Dordogne, Nouvelle-Aquitaine)

Chez Céline Hervé et Francois Penin

Tout autour, la forêt. Une forêt de chênes. Quasi impénétrable quand ils sont venus là pour la première fois. Et pourtant, c’est là, et pas ailleurs, qu’elle, architecte d’intérieur, lui, designer, ont décidé d’imaginer (avec la complicité de l’architecte Baptiste Manet, cofondateur de Sapiens), puis de construire cette étonnante cabane inspirée des séchoirs à tabac périgourdins. Ça donne une maison planquée, construite sur pilotis pour s’adapter au sol, tout en bois, dehors comme dedans (isolation comprise), avec baies vitrées XXL pour regarder au petit matin, le soir, les animaux qui semblent oublier votre présence. Ici, tout a été pensé sur mesure, et en partie réalisé par eux-mêmes, y compris l’escalier taillé dans un noyer. Difficile à La Petite Maison Noire de ne pas fredonner « Ma cabane au Canada »…

• Pour 4 adultes avec enfants, à partir de 450€ le week end (2 nuits) et 1550€ la semaine

• Gares les plus proches : Condat - Le Lardin (TER, environ 15 km) ou Périgueux (TGV, environ 50 km)

La plus « arche de Noé » : K Hutes, Castaignos-Souslens (Landes, Nouvelle-Aquitaine)

Chez Justine Nectoux et Hugo Rouby

Trois hectares. Trois hectares de champs, de prairies et de bois au cœur de la Chalosse. Avec, au loin, en guise de ligne d’horizon, les Pyrénées. Trois hectares et, en leur cœur, 4 cabanes en bois tout équipées, cuisine comprise. Avec, pour certaines, bain nordique extérieur, avec pour toutes un soin accordé à chaque détail, sans pour autant en faire trop, avec style, assumant des influences tantôt british tantôt scandinaves, avec poêle pour réchauffer l’hiver. Trois hectares et très bientôt un potager en permaculture et des animaux à la retraite accueillis en résidence (ils sont tous deux anciens soigneurs animaliers). Trois hectares et trois années de réflexion, puis de conception, menées en famille, pour venir à bout de ce projet écoresponsable, avec la nature au cœur, paniers veggies pour le dîner ou œufs du poulailler au petit déjeuner.

• 4 cabanes, pour 2 personnes, à partir de 100 € la nuit, petit déjeuner inclus.

• Gare la plus proche : Orthez (environ 15 km)

S’abonner pour découvrir la suite de notre sélection, dans les Pouilles, en Bretagne ou dans les Pyrénées. Mais aussi nos virées à… Nîmes et dans le Perche avec la cheffe Amandine Chaignot.

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